Enoteka na pożegnanie

To kolejne z miejsc na winiarskiej mapie Warszawy, które jest często wymieniane jako warte odwiedzenia. Teraz i ja „byłam tu!”. Nasze kilkudniowe spotkania z winem zakończyły się właśnie tutaj, choć nie powiem – miałam mały problem z dotarciem na miejsce ;) I spodziewałam się, że Enoteka jest większa i trochę bardziej winna. Ale nie było źle – głównie włoskie wina w ofercie, ale też bogata oferta z Francji i Hiszpanii i … Polski. Sklep z winami fajnie urządzony – wystarczy krótki spacer, aby zapoznać się z ofertą, ceny niezbyt wysokie. I to właśnie tutaj postanowiliśmy pożegnać P., to był jego ostatni dzień pobytu w Warszawie.

Sey Sey, Winnica Płochockich

VIII Konwent Polskich Winiarzy – 28-30 czerwiec 2013, Warszawa

Wpis został zarchiwizowany

Barolo & Friends, (w)inny punkt widzenia

Wpis został zarchiwizowany.

BAROLO AND FRIENDS – Warszawa – 24 04 2013

Wpis został zarchiwizowany

Let's Drink Italy 2013 - włoskiej degustacji ciąg dalszy

Wpis został zarchiwizowany

Let's Drink Italy 2013

Wpis został zarchiwizowany,

Wino z Heritage

Czas na moją zaległą notkę nt win, których próbowałam 2 tygodnie temu. Do degustacji zostało przygotowanych kilka butelek, jednak pierwotna ich ilość w miarę rosnącego zainteresowania uczestników zaczęła się zwiększać o kolejne i kolejne.. i tak minęło kilka godzin w przyjemnym towarzystwie na kameralnym spotkaniu. Oprócz degustacji samych win były też krótkie warsztaty kulinarne pt wino + ser - o których więcej można poczytać tutaj.
  

Trevinum Veneto 2011

Zdjęcia z telefonu, ale etykiety w miarę widoczne ;) opisy i wrażenia za to z pewnością czytelne ;)

Zwariowana Italiana – Colucci Copertino Riserva 2007 i Villa Farnia di Farnese Montepulciano d’Abruzzo2010

Zrobiam sobie dziś ‘day off’, w związku z tym postanowiłam otworzyć wino i celebrować chwilę jak przystało ;) otworzyłam więc włoskie Colucci Copertino Riserva 2007 – wybór padł na to wino z 3 powodów: 1. Niedawno kupiłam 3 butelki tego wina i chciałam je w końcu spróbować; 2. Było zachwalane przez wiele osób i ciekawiło mnie, czy ma w sobie to ‘coś’; 3. W piątek piłam włoskie wino i chciałam kontynuować w tym tygodniu zwiedzanie tego pięknego winnego kraju ;)

W ostatnią sobotę odwiedziłam sąsiadów (pisałam już, że mam najfajniejszych sąsiadów na świecie?) z włoskim winem, Villa Farnia di Farnese Montepulciano 2010, które jednak nie przypadło im za bardzo do gustu. Zauważyłam, że moi znajomi lepiej reagują na francuskie wina niż na włoskie.. nie wiem skąd to wynika, mnie to wino smakowało ;) Ale muszę przyznać, że włoskie wina skupiają na sobie mniej mojej uwagi niż francuskie, więc może coś w tym jest ;)

Colucci Copertino Riserva 2007

włoskie czerwone wino - Colucci Copertino DOC Riserva 2007

Collezione di Paolo Bianco Vergine Valdichiana DOC 2010

Dzisiaj parę słów na temat toskańskiego kupażu stworzonego z trzech lokalnych szczepów (trebbiano i malvasia oraz chardonany). Choć chardonnay nie należy do moich ulubionych szczepów, to w tym kupażu jest znośny ;) Ponadto do degustacji przekonało mnie określenie ‘białe chianti’, a tak im określeniem wino się szczyci (tak, w przypadku win bywam podatna na hasła marketingowe..). Więcej o degustacji, moich wrażeniach i samym winie poniżej.

Collezione di Paolo Bianco Vergine Valdichiana DOC 2010

Pierwsze wrażenie: Ładna jasna barwa wina, a dodatkowo przyjemny lekko słodkawy aromat melona.

Połamańce językowe - rodzaje wytrawności

Tym razem spis nazewnictwa wytrawności w danych językach. Może się przydać ;)

WYTRAWNE
francuski- sec
hiszpański- seco
włoski- secco
angielski- dry
niemiecki- trocken


PÓŁWYTRAWNE
francuski- demi-sec
hiszpański- semiseco
włoski- abboccato
angielski- medium-dry
niemiecki- halbtrocken


PÓŁSŁODKIE
francuski- moelleux
hiszpański- semidulce
włoski- amabile
angielski- medium-sweet
niemiecki- lieblich


SŁODKIE
francuski- doux
hiszpański- dulce
włoski- dolce
angielski- sweet
niemiecki- süss (süß)

Połamańce językowe - kolor

Poniżej znajdziecie wypisane nazewnictwo kolorów wina w różnych językach. Może to ułatwić w przyszłości unikanie pomyłek (np włoskie rosso to wino czerwone, a nie różowe).

WINO CZERWONE
francuski- rouge
hiszpański- tinto
włoski- rosso
angielski- red
niemiecki- rot

WINO BIAŁE
francuski- blanc
hiszpański-blanco
włoski- bianco
angielski- white
niemiecki- weiss

WINO RÓŻOWE
francuski-rosé
hiszpański-rosado
włoski- rosato
angielski- rosé
niemiecki- rosé


Wszystkie nazwy pisane są z małej litery, więc podczas ich używania w języku pisanym trzeba pamiętać o obowiązujących zasadach gramatycznych w danym języku ;)

Vini Naturali a Roma - Włochy, Rzym 11-12.02.2012

IV edycja Vini Naturali a Roma daje możliwość przyjrzenia się z bliska naturalnym winom włoskim oraz poznania producentów naturalnego wina z Rzymu. Podczas imprezy degustowane będą wina ponad 60ściu producentów, a jak któreś szczególnie zasmakuje, będzie można je na miejscu kupić.

Bilety w cenie 20 euro (1 dzień) i 32 euro (2 dni), koszt degustacji win to 10euro. Więcej informacji o imprezie na http://www.vininaturaliaroma.com/

Produkty Fratelli Martini Secondo Luigi

W końcu przyszedł czas na produkty omawianej ostatnio piwnicy Fratelli Martini Secondo Luigi. W portfolio firmy znajdują się następujące marki:

pic (1) wina Fratelli Martini Secondo Luigi

Fratelli Martini Secondo Luigi - Casa Sant’Orsola

Piwnica Fratelli Martini Segondo Luigi istnieje od roku 1947 i choć sam proces wytwarzania win ulegał przemianom zgodnie z rewolucją technologiczną, to jednak pasja do wina i talent jego wytwarzania umacniają się z pokolenia na pokolenie.

Pic (1) obecny logotyp piwnicy Sant’Orsola Fratelli Secondo Luigi

Raport z rocznika 2011 – Włochy, Toskania

Dla winiarzy z Toskanii rok 2011 nie był łaskawy. Kwiecień był ciepły, a po nim nadeszal chłodna i deszczowa wiosna z temperaturami niższymi od średnich w tym okresie. Napływająca fala upałów z Afryki w sierpniu (od 18 sierpnia) znacznie pomniejszyła zbiory, które odbyły się o ok 3 tygodnie wcześniej niż normalnie. Gorąco i nadmiar słońca odwodniły większość młodych winorośli, które najbardziej ucierpiały w ttym regionie. Starsze winorośla, posiadające dłuższe i silniejsze korzenie, czerpały wodę z głębszych warstw geby, która pozostała tam po wcześniejszym deszczowym okresie. Ponadto żar od słońca wpłynął na odwodnienie winogron i oparzenia słoneczne (najbardziej ucierpiał merlot). Plony były niższe o ok30-40% w stosunku do lat poprzednich. W Chianti Classico zanotowano do 20% mniej plonów niż zwykle. Najlepiej poradziły sobie Montalcino i Montepulciano, gdzie winorośla przetrwały napływ gorąca i dały zdrowe i piękne owoce.

(źródło: Wine Spectator)

Włoskie DOCG

Obecnie prawo do posługiwania się określeniem DOCG posiadają 24 włoskie wina, z czego siedem powstaje w Piemoncie. Poza Barolo i Barbaresco, produkuje się tu Gattinarę i Ghemmę, czerwone wina wytrawne ze szczepu nebbiolo. Oprócz nich są też dwa wina białe, półsłodkie Asti, obejmujące Asti Spumante oraz Moscato d'Asti, a także wytrawne Gavi lub Cortese di Gavi. Siódme piemonckie wino DOCG to musujące czerwone Brachetto d'Acqui.

Raport z rocznika 2011 – Włochy, Umbria, Sycylia, Kampania,

Rok 2011 wpisał się do historii jako jeden z najtrudniejszych w ostatniej dekadzie. Sezon był ciężki, wymagal wielkiego zaangażowania winiarzy, a w ostateczności plony były niskie.

Wiosna w Umbrii była gorąca, tuż po niej nastąpiło deszczowe lato. Upalnie zrobiło się w sierpniu i wrześniu, dzięki czemu grona osuszyły się i miały możliwość dojrzeć w pełni. Z powodu przesuszenia gron i zmiennej pogody plony są niższe o ok 25%. Kampania również miała trudne warunki w tym sezonie, ciągłe deszcze w kwietniu i maju i późne lato, a także znaczne anomalie związane z temperaturą w dzień i w nocy wpłynęły na zmniejszenie plonów o ok 20-40%, a w przypadku odmiany algianico nawet o 60%, choć jakość gron tego szczepu jest bardzo dobra. Na Sycylii natomiast pogoda była dość spójna, po chłodnej wiośnie przyszło umiarkowanie ciepłe lato. To pozwoliło na niezakłócony zbiór gron ze szczepów białych oraz shiraz, które dały zdrowe i bardzo dobre owoce. Gorzej wyglądał zbiór gron późnodojrzewających – z powodu uporczywego deszczu owoce zbierane były dużo wcześniej niz planowano.

Raport z rocznika 2011 – Włochy, Piemont

Region Piemontu dał doskonałe owoce. Gorące dni w kwietniu przyspieszyły proces kwitnienia, a później suche i upalne lato w czerwcu i lipcu pozwoliło gronom dojrzewać. Na szczęście noce były chłodne, a wilgoć zgromadzona w glebie zmniejszyła skutki letniej suszy. Zbiór rozpoczął się wcześniej niż normalnie. Zebrane owoce były zdrowe i piękne, zbalansowane z naturalną kwasowością. Nebbiolo i barbera z tego rocznika dały wyjątkowe owoce, a winiarze spodziewają się znakomitych win produkowanych na bazie tych szczepów. Mniejsze plony zarejestrowano jedynie w przypadku odmiany dolcetto z powodu zbyt dużej ilości słońca i odwodnienia.

(źródło: Wine Spectator)

Raport z rocznika 2011 – Włochy, Górna Adyga, Friuli- Wenecja Julijska i Wenecja Euganejska

Pogoda robiła wiele psikusów, jednak nastroje wśród winiarzy są bardzo dobre, a oni sami patrzą z optymizmem na powstające wina. Wśród producentów w Wenecji (Euganejskiej i Julijskiej) najczęściej padały określenia ‘bardzo dobry rocznik’, natomiast w niektórych winnicach Górnej Adygi rocznik 2011 został okrzyknięty wybitnym. Wiosna była ciepła i słoneczna i doprowadziła do wczesnego kwitnienia. Czerwiec był zmienny, dni były bardzo ciepłe, a noce chłodne, róznice temperatur były więc znaczne. Veneto było bardzo suche, a Friuli i Górna Adyga deszczowe. Lipiec i sierpień były gorące i słoneczne i sprawiły, że grona dojrzały a cały proces dojrzewania unormował się. Z powodu suszy winnice wymagały znacznego nawadniania, a deszcze pod koniec sierpnia pozwoliły winogronom spokojnie dokończyć proces dojrzewania. Wrzesień charakteryzował się ciepłymi i słonecznymi dniami i chłodnymi nocami, czyli upragnioną pogodą dla winiarzy w tym okresie, gdyż zbiory przebiegły w sposób łatwy i kontrolowany. Plony były doskonałe, choć mniejsze o ok 10% od zeszłorocznych.

(źródło: Wine Spectator)

Raport z rocznika 2011 – Włochy (ogólnie)

Włoscy winiarze są w dobrym nastroju. Rok 2011, choć przyniósł wiele niespodzianek pogodowych, zakończył się dla nich pomyślnie. W zależności od regionu pogoda była różna i w inny sposób wpływała na odmiany, jednak można uznac, iż wszędzie winiarze stanęli przed wielkim wyzwaniem. Plony były niższe o około 10-25% niż się spodziewano, a w większości regionów zbiory rozpoczęły się o ok 20 dni wcześniej niż normalnie. Ponadto w kiści było mniej winogron niż zazwyczaj, były one mniejsze i zawierały mniejszą ilość soku. Winiarze jednak spodziewają się doskonałych win – dobrze zbudowanych, bogatych. Niektórzy porównują rocznik 2011 do wspaniałego dla Włoch rocznika 2001.